Aunque el emparejamiento convencional tiene cigarrillos y el café que van juntos, los investigadores han encontrado que las sustancias químicas tóxicas en el tabaco pueden dificultar la regeneración de la yema del gusto, lo que resulta en los fumadores, que no pueden al gusto adecuadamente la amargura de su taza regular de Joe
los investigadores, dirigidos por Nelly Jacob del Piti y eacute;. -Salp y ecirc; tri y egrave; re hospital APHP en Francia, publicaron los resultados de su estudio en la revista quimiosensorial Percepción señalan que los productos químicos del tabaco que ya son conocidos por causar una pérdida del gusto en los fumadores, así como los cambios estructurales a la papilas fungiformes de la lengua -.., donde se encuentran las papilas gustativas lo que ha sido desconocido es en qué medida gama gusto de los fumadores se ve afectada, ya que vuelve a la normalidad tras dejar de fumar y si es así, ¿cuánto tiempo que toma. Las papilas gustativas son en gran parte responsable de hacer llegar dulce, agrio, amargo, salado y sensaciones metálicos. De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), las funciones del sistema del gusto incluyen: acumulación de los productos de tabaco podría impedir la yema del gusto la regeneración la capacidad de una persona para reconocer los sabores salados, dulces o amargos no fue influenciado por el consumo de tabaco, dicen los investigadores. Sin embargo, el tabaquismo afectó su capacidad de percibir el gusto amargo de la cafeína. Mientras que los receptores amargos en la lengua normalmente son capaces de detectar esta sensación, incluso en bajas concentraciones, casi el 20% de los fumadores no fueron capaces de identificar correctamente el sabor. de los ex fumadores, el 26,5% no fueron capaces de identificar el sabor, mientras que sólo el 13,4% de los no fumadores no fueron capaces de identificar correctamente las muestras amargas. al hablar de sus hallazgos, Jacob dice: El equipo cree que la acumulación de algunos productos de tabaco en el cuerpo podrían impedir el paladar de regeneración, que todavía podría afectar la capacidad de una persona reconocer ciertos gustos después de haber dejado de fumar. en el mundo de la investigación yema del gusto, Medical News Today informó
Para investigar más a fondo el cambios en las papilas gustativas causadas por el tabaquismo, Jacob y sus colegas probaron la capacidad de 451 participantes en el estudio para reconocer y evaluar la intensidad de los cuatro sabores básicos -. dulce, agrio, amargo y salado
los fumadores pueden no ser capaces de probar plenamente la amargura del café, los investigadores dicen.
Dividir a los participantes en tres grupos (fumadores, no fumadores y ex fumadores), la equipo realizó las pruebas voluntarias durante tres días "mundo sin Tabaco".
separadas y consecutivas
"consideramos que la percepción del sabor amargo se debe examinar más de cerca, tanto como una herramienta para dejar de fumar o para prevenir el inicio del tabaquismo. De manera más general, debe valer la pena considerar el papel de la percepción sensorial del comportamiento de fumar. "
recientemente en un simulador de sabor digital que puede producir los cuatro elementos principales de sabor. Los investigadores dicen que podría ser usada algún día para mejorar o regenerar el sentido del gusto en pacientes con cáncer cuya papilas gustativas se han visto perjudicada por la quimioterapia
fuente:. Marie Ellis - http://www.medicalnewstoday.com/articles/274698.php