Un nuevo estudio publicado en la edición de julio de 2011 de la revista Journal of Dental Research indica que el ácido graso saturado en realidad puede contribuir a la enfermedad periodontal. La enfermedad de las encías y Grasos Saturados ...
© Dreamstime.com enlace posible entre ácidos grasos saturados y la enfermedad periodontal
Un nuevo estudio publicado en la edición de julio de 2011 de la revista Journal of Dental Research indica que el ácido graso saturado puede contribuir realmente a la enfermedad periodontal.
ácidos grasos saturados (AGS) se encuentra típicamente en la mantequilla, la leche, la carne y las grasas ciertos aceites y puede causar algo de inflamación cuando se consume. La inflamación es uno de los factores clave en la enfermedad periodontal, especialmente en lo que las encías tienden a hincharse y se infectan. Los investigadores encontraron que los que consumían más SFA tenían más de una tendencia a la enfermedad de las encías, con el más alto nivel de riesgo para el consumo de los más SFA. Los efectos negativos de la SFA dentales no parecían afectar a los fumadores, aunque fumar es todavía extremadamente perjudicial para muchos otros aspectos de la salud oral.
El equipo de investigación analizó información de un estudio de 265 personas que eran 75 años de edad y examinaron tanto su información dental y la dieta. Se repartieron fumadores y no fumadores y luego los separaron en categorías en función de su medio saturado ingesta de ácidos grasos. A partir de ahí que estudiaron la tasa de enfermedad periodontal en cada sub-grupo, mientras que representa el índice de frecuencia de las visitas, la educación, los ingresos, el género y la masa corporal dental. Los investigadores encontraron que aquellos que consumían una gran cantidad de ácidos grasos saturados tenían casi el doble de riesgo de enfermedad periodontal que los que consumían poco o ningún ácido graso saturado.
Algunos han planteado dudas sobre la validez de los resultados, ya que estudiaron un rango estrecho y dicha edad se controló durante un período relativamente corto de tiempo con información limitada. Un artículo Bicúspide doctor explica:
Los investigadores reconocen en su informe que la restricción de sus sujetos de estudio a sólo aquellos edades de 75 o 76 hace que sea difícil extrapolar las conclusiones a las personas mayores o más jóvenes. Sin embargo, sugieren que la limitación del período de estudio a un año puede haber dado lugar a una subestimación del efecto de una mayor ingesta de SFA en el desarrollo de la enfermedad periodontal. Sin embargo, el ácido graso saturado todavía puede ser perjudicial para la salud general de una persona por otras razones, por lo que, no obstante, puede ser beneficioso para reducir la ingesta de SFA.