Los adultos y los niños deben reducir su consumo de azúcar libre de todos los días a menos del 10% de su consumo total de energía, de acuerdo con una nueva directriz de la Organización Mundial de la Salud.
La glucosa, fructosa, sacarosa y azúcar de mesa, son ejemplos de azúcares libres. Estos azúcares se encuentran naturalmente en la miel, jarabes y jugos de frutas, pero también se pueden añadir a los alimentos y bebidas por los fabricantes.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) explican que la mayor parte del azúcar que se consume en estos días se oculta dentro de los alimentos procesados que no necesariamente se perciben como "dulces." La OMS proporciona el ejemplo de 1 cucharada de salsa de tomate que contiene alrededor de 4 g azúcares de forma gratuita, mientras que una lata de refresco contiene hasta 40 g de azúcares libres.
la OMS también encontró que la ingesta de azúcar varía de una región a nivel mundial. Por ejemplo, mientras que las cuentas de ingesta de azúcar gratuitos para aproximadamente 7-8% de la ingesta total de energía en Hungría y Noruega, que representa casi el 25% de la ingesta total de energía en Portugal.
Además, dentro de los países, el consumo de azúcar varía entre las poblaciones urbanas y rurales. En Sudáfrica, el informe de la OMS notas, cuentas de consumo de azúcar libres de 7,5% de la ingesta total de energía en las comunidades rurales, pero es más alto dentro de la población urbana en el 10,3%
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