Para muchos de ustedes, esto no va a ser una sorpresa, pero se ha demostrado una y otra vez que lo que comemos tiene una relación directa con qué tipos de bacterias van a prosperar en y en nuestros cuerpos. Las colonias de bacterias que crecen naturalmente en nuestros cuerpos y en cambio basado en los alimentos que comemos habitualmente. Si se piensa en ello, todo el asunto tiene todo el sentido.
¿Cómo hemos llegado pensamos que podíamos comer procesados, producidos en masa, alimentos adulterados y vivir vidas saludables y felices de todos modos? Sin duda, este tipo de confusión no nace de nuestro propio sentido común.
Uno de nuestros amigos sólo nos llevó hacia un estudio reciente de un sitio arqueológico donde se encontraron relativamente antiguos esqueletos humanos. Los huesos son aproximadamente 7.500 años de antigüedad. Los científicos estudiaron el ADN de las bacterias calcificadas (sarro) en los dientes de los cráneos humanos encontrados. Ellos fueron capaces de identificar cómo las bacterias en los dientes cambian como los seres humanos cambian de una dieta de los cazadores /recolectores a una dieta basada en la agricultura.
La investigación muestra dos cambios importantes en la salud de nuestro cuerpo físico a través del pasado 10.000 años. Por supuesto, aquellos de ustedes en la dieta Paleo /Primal son todo esta información, pero los estudios muestran que se produjo el primer cambio importante cuando los seres humanos pasaron de cazador /recolector en la "revolución agrícola". Los estudios muestran una tasa de incremento de caries en los dientes (que no es más que un espejo de lo que ocurre en todo el cuerpo). Entonces, la salud humana dio otro paso hacia atrás (científicamente hablando) con la revolución industrial (lo que pasa con estas revoluciones !!)
Aquí hay una cita del artículo:
profesor Cooper dice: "La composición de bacterias orales cambiaron notablemente con la introducción de la agricultura, y de nuevo hace unos 150 años. Con la introducción de azúcar procesada y la harina en la revolución industrial, podemos ver una dramática disminución diversidad en nuestras bacterias orales, lo que permite la dominación de las cepas que causan caries. La boca moderna básicamente existe en un estado permanente de la enfermedad. "
Así que, ¿cuál es la solución? Muy simple en teoría. Dejar de comer cualquier cosa procesada. Al igual que nuestro amigo Sean Croxton le gusta gritar, sólo comer comida real. Nos gusta la sugerencia de otro amigo internet rockstar de la nuestra, Sarah Papa, el principal economista saludable ... Si usted está en comer galletas, a continuación, obtener algunos granos enteros, moler la harina de ti mismo, hacer las galletas, y disfrutar de cada bocado porque debido a la cantidad de trabajo invertido en su confección, que no va a hacer galletas de nuevo por un largo tiempo (y su cuerpo se lo agradecerá que con el aumento de la salud y vitalidad).
¿Qué pasa con aquellos de nosotros que don 't tiene el tiempo, dinero, etc comer sólo alimentos que producimos a partir de cero (o lo son para nosotros a partir de cero)? Cada uno de nosotros debe hacer una elección todos los días lo que vamos a invertir nuestro tiempo en. En verdad, el tiempo es nuestro bien más preciado. ¿Cómo elegimos pasar nuestro tiempo determina quién nos estamos convirtiendo. Es hora de poner un poco más de tiempo de nuevo en nuestras propias vidas cocinando para nosotros y nuestra familia. Sí, se necesita tiempo, pero los dividendos de una mayor salud y vitalidad que sea la mejor inversión que sabemos!
Lo que un simple paso puede tomar hoy para ayudarle a moverse en la dirección de proporcionar comida real por sí mismo y sus seres queridos?
Aquí está el enlace al artículo para aquellos de ustedes que quieren toda la lectura.
Gracias y Aloha!