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células gustativas humanos mantienen con éxito sus funciones clave en una cultura como resultado de un estudio reciente. Estos receptores no dejaban de regenerarse a pesar de estar separados de los nervios de la lengua, que los científicos se pensaba imposible.
Después de innumerables intentos fallidos en los últimos años, los científicos asumieron que acaba de sabor células no regenerar por sí mismos o incluso funcionar correctamente si no está conectado a los nervios en la boca. Como resultado, la investigación sobre la función de las papilas gustativas se limitaba ya que sólo podría llevarse a cabo directamente en la lengua de una persona viva.
Esto es significativo porque el gusto es más que simplemente el placer sensorial. Por ejemplo, la quimioterapia y la radiación para el cáncer oral menudo destruye el sentido de una persona de gusto, lo que puede conducir a la pérdida de apetito, lo que a menudo resulta en la desnutrición. La desnutrición y la pérdida excesiva de peso puede ser muy peligroso, especialmente para alguien con un sistema inmunológico debilitado
Medical News Today describe moléculas lengua:.
Las células del gusto se encuentran en las papilas, las pequeñas protuberancias en nuestra lenguas. Estas células contienen los receptores que interactúan con los productos químicos en los alimentos que nos permiten sentir el dulce, salado, ácido, amargo y umami. También están entre las pocas células en el cuerpo con la capacidad especial para regenerar, con las nuevas células del gusto de maduración de células progenitoras 'madre' células cada 10-14 días.
los investigadores del Centro Monell probaron esto con ratas en 2006 y encontraron que sus receptores del gusto de hecho se podrían mantener en cultivo. Se procedió a prueba la teoría con los seres humanos, tomando pequeñas muestras de tejido de la lengua humana de voluntarios. No sólo los cultivos de regenerar, también eran capaces de mantener su funcionalidad durante al menos 7 meses e incluso reaccionar a moléculas de sabor amargo y dulce, según un artículo publicado en Medical News Today. Esto llevó a los científicos a creer que la conexión con los nervios de hecho no era necesario que las moléculas de sabor para mantener sus características principales.
Esta toma de conciencia se abre una posibilidad más grande para el estudio del sentido del gusto. Si los científicos pueden aprender a reconocer que las moléculas de activar ciertos receptores del gusto, que pueden probar la eficacia de sustitutos para ciertos tipos de alimentos. También ayudará en el desarrollo de medicamentos para promover la recuperación de las papilas gustativas debilitadas o destruidas como con los casos de quimioterapia, ya que en realidad pueden ser probados en los cultivos con resultados fiables.