El /Organización Mundial de la Salud Organización Panamericana de la Salud (OPS /OMS) se une a la llamada & ldquo;! Menos sal, por favor, y rdquo; durante este año y rsquo; la Semana Mundial del Sal s. La Marcha 11 & ndash; 17 campaña insta a todos a ayudar a reducir la sal en la dieta, con un enfoque de este año en chefs, catering y otras personas que preparan alimentos para el consumo fuera del hogar
& ldquo;. Los restaurantes y catering suelen añadir el exceso de sal a los alimentos, porque piensan que y rsquo; es lo que quieren los clientes, y rdquo; los esfuerzos de reducción de sal s, notas Branka Legetic, que dirige a la OPS /OMS y rsquo. Y ldquo; Pero la gente puede cambiar, de hecho, sus gustos por la sal con el tiempo. Si usted consume menos sal poco a poco, tendrá que poco a poco menos sal. Lo mismo es cierto de azúcar. Los cocineros y profesionales de la restauración puede ayudar a los consumidores eligen este camino mejor y rdquo;.
La sal es una parte esencial de la dieta humana, pero la mayoría de las personas consumen más de lo que creen y más de lo saludable. El consumo de sal en exceso contribuye a la hipertensión arterial, un importante factor de riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como otros problemas de salud, incluyendo enfermedades renales, la osteoporosis, la obesidad y la enfermedad de Alzheimer y rsquo; s. La hipertensión arterial es el foco de este año y rsquo; s Día Mundial de la Salud (7 de abril), y la reducción de sal en la dieta también será una de las principales recomendaciones de la campaña
La OPS /OMS recomienda que los adultos consuman menos. 5 gramos de sal por día. En las Américas, los promedios de consumo de sal 12 g /día en Argentina, 11 g /día en Brasil, y el 8,5 y el ndash;. 9 g /día en Canadá, Chile y Estados Unidos