¿Qué es? El xilitol es un edulcorante natural que se encuentra en los productos agrícolas y forestales, (por ejemplo, frambuesas, ciruelas y coliflor), y es producido por el cuerpo humano durante su metabolismo normal de la glucosa a una tasa de aproximadamente 10 a 15 gramos diarios. Es un alcohol de azúcar de cinco carbonos, o poliol (fórmula química: C5 H12 O5) que puede ser sintetizado a partir de una serie de productos naturales, tales como mazorcas de maíz o la corteza de los árboles de abedul. A pesar de que el xilitol comercial se sintetiza, se considera una sustancia natural porque su composición química es idéntica a la sustancia natural. Es un polvo cristalino blanco inodoro con casi el mismo dulzor que el azúcar, pero que tiene 40 por ciento menos calorías. Se metaboliza en el hígado como un hidrato de carbono normal, pero a un ritmo mucho más lento que la sacarosa. El xilitol tiene un índice glucémico de siete años, en comparación con la de azúcar, que es 64, y la glucosa, que es de 100. No tiene regusto y también tiene una sensación de frescor muy agradable cuando se disuelve en el mouth.1
< p> HistoryXylitol fue descubierto en 1891 por un químico llamado Emil Fischer. Se utiliza principalmente como un producto químico de investigación hasta la Segunda Guerra Mundial dio lugar a una escasez de azúcar en algunos países europeos, sobre todo Finlandia. Los investigadores finlandeses y los ingenieros tuvieron éxito en el desarrollo de un método industrial para la producción de xilitol a pequeña escala para proporcionar una alternativa a la disminución de los suministros de sacarosa. La primera goma de mascar xilitol se produce y se distribuye tanto en Finlandia y los Estados Unidos en 1975. Hoy en día, el xilitol se encuentra en muchos productos tales como pastillas de menta, pastas de dientes, enjuagues bucales, productos de confitería, productos farmacéuticos y alimentos dietéticos y para diabéticos, así como en la mayor única estructura de cinco carbonos de form.1How ¿el xilitol WorkXylitol impide que muchos tipos de bacterias, incluyendo Streptococcus mutans de la metabolización, lo que resulta en menos bacterias y menos placa en los dientes. Esta es la razón principal de que el xilitol se ha encontrado que son marginalmente eficaces en la prevención o la reducción de la caries dental
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Las diferentes variedades de bacterias orales tienen diferentes formas de tratar con xilitol. Algunos tipos agresivos, incluyendo Streptococcus mutans ansiosamente ingieren xilitol y aplican su maquinaria para la elaboración de azúcar para trabajar de fosforilación y desfosforilación, pero son incapaces de completar con éxito el proceso de fermentación. La bacteria en última instancia, expulsa el xilitol intacta (en lugar del ácido usual) de nuevo en la placa en los que puede ser ingerido por otro miembro de la colonia bacteriana. Este "ciclo fútil" requiere un esfuerzo metabólico significativo y en última instancia disminuye el número de mutans Streptococcus. Los sobrevivientes a largo plazo son generalmente un grupo que simplemente hace caso omiso de xilitol y se refiere a menudo como "xilitol insensible". El patrón habitual es una rápida disminución de las bacterias susceptibles acidogenic xilitol y un reemplazo por cepas bacterianas menos dañinos que pueden fermentar lentamente xilitol, producir ácido muy poco y obtener ventaja competitiva en el documento del mouth.In Mäkinen KK 1978, el director de la bioquímica el uso de xilitol en Medicina y Nutrición con especial consideración de los aspectos dentales, que declaró: "el xilitol parece ser el carbohidrato natural cariostático única conocida que cumple la mayoría de los desiderata de un edulcorante en la dieta humana." Makinen propsed varias posibles molecular y mecanismos microbiológicos para esta acción cariostático incluyendo: a) el tamaño molecular (por ejemplo, el resumen, la estructura de cadena abierta y la ausencia de grupos reductores), b) la ausencia o carencia relativa en la mayoría de los microorganismos orales de factores de xilitol de unión de la placa dental, c) falta de los genes bacterianos que codifican para enzimas xilitol utilizando o de genes inducibles o de-reprimibles para este propósito, d) la inhibición de las enzimas implicadas en cariogénesis (competitivo en el caso de algunos isomerasas), e) los requisitos de la enzima de especificidad, f) la presión osmótica superior ejercida por xilitol en comparación con hexosas y disacáridos, g) Capacidad de xilitol para producir una concentración de electrolito favorable en la saliva sin bajar pH de la placa, h) Capacidad de xilitol para aumentar la secreción y la actividad de la lactoperoxidasa salivar y algunas otras proteínas (muco). El xilitol puede aumentar la absorción de glicoproteínas en las superficies de los dientes y fortalecer la película adquirida.
SafetyXylitol se considera seguro para el consumo humano y es un aditivo alimentario aprobado. La Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental confirmó en un estudio en 1986 preparado a petición de la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, que aprobó sus usos como edulcorante en 1963. El Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios no sólo verifica que el xilitol era seguros para los humanos, sino también en promoción resultados adversos en un estudio en animales de 1970 al afirmar que una revisión de los resultados se encontró que no sea importante para los seres humanos. Este comité, que es un órgano consultivo de la Organización Mundial de la Salud y las Naciones Unidas, estableció una ingesta diaria admisible "no especificada", que es la categoría más segura que un aditivo alimentario se puede dar. Además, la Unión Europea ha aceptado el xilitol como aceptables para su uso en la dieta humana.
De acuerdo con la Sociedad Americana para la Prevención de la Crueldad contra los Animales centro de información toxicológica, xilitol, al ser ingeridos por los perros, puede suponer un riesgo considerable de intoxicación debido a un aumento de los niveles de insulina en sangre que se traduce en disminución significativa de la glucosa en sangre levels.4
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Resumen de la Colaboración Cochrane Cochrane CollaborationThe investigar xilitol que contiene productos para la prevención de la caries dental en niños y adultos por Riley P. Moore D, Ahmed F, MO Sharif, Worthington HV, se publicó en 2015, Número 3. conclusiones de los autores son los siguientes:
se encontraron algunas pruebas de baja calidad para sugerir que la crema dental fluorada que contiene xilitol puede ser más eficaz que el fluoruro solamente pasta de dientes para prevenir las caries en los dientes permanentes de los niños y que no hay efectos adversos asociados-tales de pastas de dientes. Las conclusiones de este estudio deben interpretarse con precaución debido a un alto riesgo de sesgo debido al hecho de que los estudios fueron llevados a cabo por los mismos autores en la misma población.3
DisadvantagesThere son algunos inconvenientes menores en el uso de xilitol . pasta de dientes xilitol no está ampliamente disponible en las principales farmacias y tiendas de comestibles en Canadá. Como resultado, el consultorio dental o de Internet tendrán que ser el principal proveedor de los productos para los pacientes que necesitan el beneficio dental. productos de xilitol son actualmente disponibles en una variedad de tiendas especializadas y su disponibilidad parece estar aumentando. Si xilitol nunca se ha utilizado antes, la ingestión de una gran cantidad en un tiempo (aproximadamente 100 gramos) pueden dar lugar a malestar gastrointestinal temporal. Sin embargo, este problema desaparece rápidamente debido a que el cuerpo no sólo produce xilitol durante el metabolismo normal, pero también produce las enzimas necesarias para descomponerlo. El malestar gastrointestinal no es una preocupación cuando el xilitol se utiliza en la recomendación dental de 6 a 12 gramos daily.4
El xilitol y el azúcar HealthEating Oral causa la caries dental mediante la creación de una condición altamente ácido en la boca. El uso de xilitol no es un sustituto para un buen programa preventivo de comer menos azúcar y el uso de pasta dental fluorada junto con el cepillado y el hilo dental todos los días. La dosis diaria recomendada de xilitol para la prevención de caries máxima es de 6 a 12 gramos por día.5
eliminación ConclusionsDaily de la placa, la reducción de la ingesta de azúcar y los niveles de fluoruro recomendados óptimas siguen siendo la mejor manera de reducir la caries dental. Los estudios futuros deben xilitol a adherirse a los criterios de la Colaboración Cochrane para la investigación imparcial para ayudar a los odontólogos a tomar las decisiones importantes para orientar mejor a sus pacientes a health.OH óptima dental